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Hay quienes dicen saber de cerveza, y otros que dicen saber y pueden demostrarlo. El programa de certificación Cicerone® es un programa que consta de 4 niveles, es una manera de asegurar tus conocimientos del proceso productivo, los parámetros, estilos y servicio de cerveza. Realmente es una carta de presentación para personas que trabajan en el...

Recuerdo las primeras veces que hice cerveza de forma casera. Utilicé un kit de novato adquirido en ebay que contaba con todo lo necesario para elaborar 20 litros. Era una american amber ale con extracto de malta y levadura líquida (si no sabes lo que son esas cosas, yo tampoco sabía). Cometí todos los errores posibles, no medimos...

En el avance mundial de la cerveza y los negocios relacionados, se hace imperativo subir el nivel del mercado. Si bien durante mucho tiempo los únicos lugares con una oferta atractiva eran el supermercado y la botillería, hoy podemos ver la irrupción de bares cerveceros, brewpubs y tiendas especializadas que otorgan, al creciente consumidor...

No es secreto que me gusta la cerveza. Tomarla, venderla e incluso hacerla de manera casera. También me gusta mucho la gastronomía, comer rico, salir y cocinar. Últimamente me he dado cuenta que ambas tienen muchas similitudes, y la cerveza es casi una comida en sí misma, como dice Randy Mosher en su libro "Como catar cerveza" 2da...