La Sidra es esa bebida fermentada de frutas (usualmente manzana y pera) que ocasionalmente se tomaba en épocas navideñas, en el sur de nuestro país. Hay de varios estilos y características, pero a mí me gusta describirla como un espumante de intenso color amarillo a dorado, sabor frutoso, un poco ácido, un poco dulce, baja graduación alcohólica,...
Si hay algo que ha quedado claro en esta crisis es que hay que tener un plan B. Si tu rutina habitual -previa a COVID19- correspondía comprar tu cerveza favorita en el supermercado junto al resto de la compra periódica, últimamente haz tenido que buscar alternativas. A lo mejor no la adquirías allí, si no que en...
Hay quienes dicen saber de cerveza, y otros que dicen saber y pueden demostrarlo. El programa de certificación Cicerone® es un programa que consta de 4 niveles, es una manera de asegurar tus conocimientos del proceso productivo, los parámetros, estilos y servicio de cerveza. Realmente es una carta de presentación para personas que trabajan en el...
Recuerdo las primeras veces que hice cerveza de forma casera. Utilicé un kit de novato adquirido en ebay que contaba con todo lo necesario para elaborar 20 litros. Era una american amber ale con extracto de malta y levadura líquida (si no sabes lo que son esas cosas, yo tampoco sabía). Cometí todos los errores posibles, no medimos...
